Merkelapp: eikefat

Hvordan er de hvite Rioja vinene

 TAGS:undefined

Snakker en om Rioja har en å gjøre en vin med utmerkelse, fra en OD som er kjent over hele verden, og bringer sammen flere og flere regioner i hele Spania. Tradisjonelt er Rioja viner røde, med forskjellige nyanser, spesielle smaker og fyldig på ganen. De er perfekte med kjøtt og vilt.

Rådet til La Rioja selv erkjenner at ting er i endring, fordi hvite viner fra denne OD kommer sterkere enn noensinne med flere kvalitetsviner.

Selv om en kan tro at det er en nyhet, er det ikke det. Tradisjonen med hvite Rioja viner er sterke, og de ble produsert av beste kvalitet og i et større volum enn rødvin i det syttende århundre.

D.O. Rioja jobber for å fremme disse vinene, fordi utover den konsoliderte rødvinen, er det den hvite verden er i ferd med å oppdage. De er preget av sin kompleksitet og variasjon, perfekt for kombinering med mange matvarer, både om sommeren og andre årstider. For eksempel kan hvite Rioja viner kombineres, spesielt de friske og fruktige, og nytes med sjømat, pasta og ris. De hvite vinene er gjæret i eikefat og gå bra med modne oster og blå fisk. Hvitvin med lang modning på fat er perfekt sammen med fjørfe og kjøtt og stuinger.

Derfor er de hvite Rioja vinene gjenfødt for å bringe flere smaker til denne DO. Hvem ville ikke ønsker å nyte en god hvitvin?

 TAGS:Monopole 2016Monopole 2016

Monopole 2016

 

 

 TAGS:Capellanía 2011Capellanía 2011

Capellanía 2011

De 5 mest slående metoder for å modne en vin

 TAGS:undefinedI de senere årene har vin blitt et sosialt fenomen som genererer mange aktiviteter rundt seg, fra turistruter til smaksprøver i alle formater, gjennom utstillinger, events, og så videre.

For tiden lanserer produsentene stadig nye måter for å nå konsumentene. Innen områder som emballasje, etiketter, produksjonsprosesser og det siste, som er nevnt i en artikkel i The drinks Buisness, også nye metoder for å modne en vin. Her presenterer vi de fem mest slående.

  1. «Alien»-vin. En brite basert i Chile har lansert en vin som lagres for aldring ved siden av en meteoritt fra solsystemets fødsel. Dette er en Cabernet Sauvignon, i henhold til sin produsent, presenterer den en «mer levende» smak takket være at den lagres i tønner ved siden av utenomjordisk materiale.
  2. Vin lagret i store keramiske krukker. Arkeologiske funn har vist at i antikken, ble disse beholderene brukt av forskjellige sivilisasjoner for å bevare og transportere vin, olje og selv «tørre» varer. Foreløpig er noen få vinprodusenter som bruker dem. Det skal gi vinen en mer nøytral smak enn de som produseres ved lagring på eikefat, og gir et mer fruktig preg.
  3. Eikeflasker. Hvis en kan lagre vin på fat av eik, hvorfor ikke bruke tresorten til å gi gunstige effekter selv på unge viner? Oak Bottle er en idé lansert gjennom fundasjonsplattformen Kickstarter, og lover å gjenskape effekten av aldring på eikefat i seks måneder. Bare hell i vin etter ønske, og vent nopen dager.
  4. Varmelagring. Tradisjonelt brukt for lagring av hetvin på Madeira, i dag brukes metoden for alle typer viner. Den består av modning i varme vinkjellere, på båter eller i rustfrie stålbeholdere ved temperaturer 45-50 ° C
  5. På havets bunn. Funn av flasker vin og champagne som er i overraskende god stand, selv de er opp til enn 170 år i båtvrak, har generert en helt ny metode. Den består av lagring av mer «moderne» viner i undervannsinstallasjoner.

Hvilke andre former for modning og lagring av vin vil fremtiden gi? Det er bare å komme med forslag!

 TAGS:Pago de los Capellanes Crianza 2011Pago de los Capellanes Crianza 2011

Pago de los Capellanes Crianza 2011

 

 

 TAGS:Viña Ardanza Reserva 2005Viña Ardanza Reserva 2005

Viña Ardanza Reserva 2005