Merkelapp: rose vin

Innovative kombinasjoner med vin og ost anbefalt av eksperter

 TAGS:undefined

Ost og vin i kombinasjon er blitt svært populært. Bland med stort hell smaker mellom hvitvin, og også visse typer unge røde viner, og oster av alle smaker.

Flere kvalitetsoster er forbundet med spesielle typer viner, det florer av råd fra eksperter som vinkelnere og profesjonelle smakere. I dette tilfellet tar vi for oss blandt annet sveitsisk ost. Sommelier og samarbeidspartner av Bulli Foundation, Ferran Centelles, foreslår noen svært spesielle kombinasjoner. For eksempel går Le Gruyere ost godt sammen med belgisk hvit øl, fordi det er veldig myk, mens for Emmentaler ost, sier Ferran at den er best å spises med klassiske chardonnay.

Centelles sier at Etivaz ost kan kobles med Savignon of Jura, for å tilføre en bedre dybde av smaker. Sbrinz ost kan kombineres perfekt med Dolcetto vin fra Piemonte.

For franske oster, som for eksempel brie, anbefaler andre eksperter å nyte med rødvin, som pinot noir eller alsacia, annen fruktig rød eller andre yngre røde viner. Og roquefort? En sterk blå ost som Roquefort må ha kontrast til sin fantastiske konsistens og smak. Så hva med portvin, søt sherry, eller kanskje Malvasia viner fra ulike regioner i Spania.

Den italienske gorgonzola tilbyr også en sterk smak, den er ikke vanskelig å identifisere. Den kan kombineres med søtt eller krydret, så i dette tilfellet, foreslår vi å servere tørre viner, som Dolcetto og til og med marsala.

Den nederlandske osten er mest kjent for sin osteball. Men det finnes også andre som Edam og Gouda. For disse ostene anbefaler vi fruktige røde viner, forfriskende hvite og også rosevin kan anbefales.

 TAGS:Domaine de Chevalier 2011Domaine de Chevalier 2011

Domaine de Chevalier 2011

 

 

 TAGS:Château Canon-La-Gaffelière 2009Château Canon-La-Gaffelière 2009

Château Canon-La-Gaffelière 2009

De beste cocktails med rose vin

 TAGS:undefined

Rose vin er en veldig god drikke, dessuten kan du lage veldig interessante cocktails med den.

Cocktail med rose vin

Ingredienser:

  • 150 mililiter rose vin
  • 30 mililiter vodka
  • 2 blader basilikum
  • 1 skive sitron
  • Simpel sirup
  • Is biter

Slik gør du:

  1.  Put basilikum bladet og sitron skiven i et glass. mos begge ingredienser og tilset nogen is biter.
  2. Put rose vinen, vodkaen og litt simpel sirup i.

Margarita av rose vin

Ingredienser:

  • 120 mililiter rose vin
  • 30 mililiter hvit tequila
  • 15 mililiter av triple sec
  • 1 skive sitron
  • Simpel sirup til smak
  • Salt til smak

Slik gør du:

  1. Fugt kanten av glasset med sitron skiven og etter det putter du glassets kant i saltet for å froste glaset og pynt.
  2. Put is biter i glasset sammen med  sitron saften, rose vinen, triple sec og tequila.
  3. Fjern ingrediensene og tilføy lit simple sirup.

Rosa cocktail

Ingredienser

  • 2 jordbær
  • 90 mililiter rose vin
  • 30 mililiter vodka
  • 30 mililiter grapefrugt juice
  • Simple sirup til smak
  • Is biter til smak

Slik gør du :

  1. Put jordbærene i glasset og mos dem. Fyld glasset med isbiter og held rosevinen, vodkaen og grape furkt juicen i.
  2. Fjern inholdet og tilset lit simpel sirup.

Cocktail av rose vin og fersken

Ingredienser:

  • 3/4 kilogram av modne fersken
  • 1 liter rose vin
  • Saften fra 2 appelsiner
  • Skall av en sitron
  • Skall av en appelsin
  • 2 kopper brus ( 500 kubikcentimeter)
  • Knust is

Slik gør du:

  1. Put vinen i en kanne. Skrell ferskenene og sker dem i biter.
  2. Put fersknene i vinen og appelsin juicen og put i skinnet til en appelsin og skinnet til en sitron.
  3. Lad det marinere i et par timer.
  4. Server det med litt kølig brus og knust is. Dekorer glasset med en skive appelsin eller sitron.

 TAGS:Homenaje Rosado 2011Homenaje Rosado 2011

Homenaje Rosado 2011

 

 

 TAGS:Gran Feudo RosadoGran Feudo Rosado

Gran Feudo Rosado