Øl fra Skottland

Skotsk øl har lange tradisjoner, og strekker seg utrolige 5000 år tilbake. Skottene holdt lenger fast på den keltiske tradisjonen med bruk av bitre urter i øl enn resten av Europa. De hang allikevel med i utviklingen når det gjaldt produksjon.

På middelalderen var brorparten av øl bryggerne i Skottland faktisk kvinner. Av 150 registrerte bryggere i Aberdeen i 1509 var alle sammen kvinner. I andre deler av England var kjønnene omtrent likt representer bland øl bryggerne.

På begynnelsen av 1700-tallet skjøt produksjonen av skotsk øl fart. Skatten på øl ble lavere enn i andre deler av England, og det var ikke skatt på malt. Dette gav de skotske bryggeriene en økonomisk fordel. Midt på 1800-tallet hadde Edinburgh 40 bryggerier og ble sett på som et av verdens viktigste senter for ølbrygging.

På tross sterk konkurranse fra etablerte bryggerier dukker jevnlig opp nye aktører. En av de nyeste tilskuddene er bryggeriet Brewdog. De produserer et variert utvalg av både fatøl og flaske øl, blant annet Brewdog Kingpin og Brewdog Punk. Bryggeriet har skapt mye kontrovers i skotske medier og i bryggeribransjen. De har forkastet det tradisjonelle ale øl formatet med tradisjonelle ingredienser, og har utradisjonelle alkohol innhold på sine øltyper. Brewdog skiller seg også fra andre bryggerier ved antall ansatte. Mens de fleste bryggeriene kun har en håndfull fulltids ansatte, har Brewdog 500 ansatte. De driver også flere barer verden over.

Appetitten for øl hos forbrukerne er generelt økende, også for skotsk øl. Folk er nysgjerrige på å prøve nye sorter, samtidig som de holder fast med sine gamle, vante øltyper. I dag er det over hundre øl bryggeriet i drift i Skottland. Selv om dette er langt i fra toppen som var i 1840 med 280 bryggerier, så er dette det høyeste antallet på over hundre år.

1 til 20 av 171 produsere (Øl fra Skottland)

Filtre

Land

Kategori

  • Øl

Fermentering

Butikker