Kopke 10 Year Old Port

Tasting Notes:
Honning farget, med dype ambrosial smaker og munn-fylling rikdom. Fin nese av ristede mandler med butterscotch og honning. Glatt, unctuous og svært velsmakende jeg likte denne Kopke for tekstur glede og ren nøtteaktig smak som førte til vedvarende ettersmak.
- Winemaker: Pedro Sá
- Admission: Hånd harvest på sitt beste øyeblikk, blir druene destemmed, knust og vinified i en forsiktig maserasjon med utvinning av farge, tanniner og pellicle aromaer, supplert med permanent pumping-over under gjæring. Denne prosessen foregår i kar på en kontrollert temperatur mellom 28-30ºC, inntil nå ønsket Baume. På denne fasen drue konjakk tilsettes (fordel), stammer en hetvin. En vin av eksepsjonell kvalitet, innhentet av lotation av flere avlinger, for å skaffe seg en komplementaritet av sensoriske egenskaper som er typiske for denne stilen alderen tawny. Forfaller i tre for variable perioder hvor alder nevnt på etiketten tilsvarer tilnærmet gjennomsnitt av forskjellige viner alder på mye, uttrykker karakter av vinen i hva som opptar de egenskapene som er tillagt av aldringen i eikefat.
- Druetyper: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz.
- Mat Sammenkobling: Litt uthvilt, er det ideelle valget for å tjene med forretter som sterke oster og pateer. Den fløyelsaktig tekstur og entall aromatiske uttrykket stå ut bemerkelsesverdig med hovedretter med tørkede frukter. Irresistible med en terrin av foie gras med aubergine og nøtter. Fantastisk valg å betjene med et mylder av deilig karamell brownies, sjokolade og pistasj bane og nøtter crostini med ost chèvre. Mangfoldet av mulige harmonier er superb, har forbrukeren gleden av å gå på leting etter nye smaker.
- Store og Serve Tips: Vin bør oppbevares i et friskt, tørt og mørkt sted, uten temperaturvariasjoner, og flasken må være opp til høyre. Som et naturlig produkt, er Portvinslagt skape depositum når aldring. Etter åpning bør det inntas innen 4 til 6 måneder. Serveres med en temperatur mellom 12 og 14 º C.

den Kopke 10 år er resultatet av en forsiktig blanding av viner i alderen 10 år i eikefat. Auburn farge, har aromaer av tørket frukt, honning og krydder. Ganen er glatt og kompleks med en lang finish. Serveres med iskrem og godteri kloster.