Lustau Palo Cortado Península

SMAKS NOTATER:

• Visning: mørk rav med gull høydepunkter.
• Nese: Emerging toner av vanilje og sjokolade.
• Munn: er tørr og kompleks med en lang ende.

BENEVNELSE: Sherry

VINGÅRD: Lustau Winery er den eneste vingård som produserer vin i hver av de tre byene i Jerez: Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María og Sanlúcar de Barrameda. Med over hundre års historie og en rekke priser, er Bodega Lustau ansett som en benchmark verden over for høye kvalitetsviner. Landskapet i området består hovedsakelig av hvite kalkstein stein åser, som er kjent som Albariza. Sin unikhet skyldes det faktum at lenge siden denne regionen var senkes ved havet.

DRUER: 100% Palomino

ALDRING: Aged i amerikanske eikefat i den tradisjonelle "Solera og criaderas" Lustau bodegaene i Jerez de la Frontera.

VINPRODUKSJON: Denne vin, svært allsidig, utsettes for en fermenteringsprosess der dannes spontant, et lag av naturlig gjær, kalt blomst på grunn av den spesielle sammensetning av jorden i regionen. Under fermenteringen sherry, blomst gjær omdanne sukker til etanol. Denne unike Sherry kombinerer delikatesse av en Amontillado med det vell av en Oloroso.

Sammenkobling: Ideell i kombinasjon med buljong, kjøtt, foie gras og velsmakende krydder.

TEMPERATUR: 13-14ºC

ALKOHOL: 19%